Организация банкета

При слове "банкет" представляется себе важное, серьезное, масштабное и мероприятие, которое собирает за одним столом огромное количество людей. Хотя организация банкета необходима по самым различным поводам, начиная от конференций и съездов и заканчивая юбилеями и свадьбами. Банкет - скорее не само мероприятие, а форма его обслуживания: гости рассаживаются за столами, ужинают разнообразными блюдами, общаются друг с другом и произносят тосты. Одним словом, "застолье".

Несомненно, для банкета важна правильная расстановка столов и выбор блюд. Чаще всего отдают предпочтение длинным столам, но сейчас все большую популярность приобретает "европейская посадка", когда в зале расставляют много круглых столиков на 4-6 человек. При выборе блюд важно помнить, что большое значение имеют салаты и горячее; не стоит забывать и о первых блюдах, которые также очень популярны на банкетах. Заранее ознакомьтесь с оформлением самих блюд: их внешний вид часто играет не менее важную роль, чем вкус.

Если у Вашей компании есть собственная площадка, где организовать банкет, просто сообщите об этом в ресторан выездного обслуживания. Если помещение нужно искать, можно также проконсультироваться у кейтеринговой компании, которая посоветует Вам подходящую площадку.